Программы для автоматизации фастфуда

В фастфуде нет столов, официантов и резервов: заказ принимают у стойки или в киоске, оплата идет сразу, а кухня работает по очереди заказов. Поэтому на первый план выходят скорость пробития, очередь на экране кухни и учет списаний, а план зала и управление посадкой не нужны.

Системы полного цикла вроде iiko и r_keeper закрывают и фастфуд, и ресторан с залом, но часть их модулей для точки быстрого питания избыточна. Облачные кассы Fusion POS, Quick Resto, Restik изначально рассчитаны на короткий цикл обслуживания и запуск без длительного внедрения.

• Кассовая программа на планшете или Windows-терминале и онлайн-касса по 54-ФЗ с фискальным накопителем и договором с ОФД.
• Принтер чеков и принтер или экран для кухни.
• Простой склад: приход, списание по техкартам, инвентаризация.
• Отчеты, которые владелец смотрит с телефона: выручка, средний чек, продажи по позициям.

Переплачивают обычно за модули сетевого уровня: центральную кухню, консолидированную отчетность по десяткам точек, франшизные схемы. Для одной–трех точек хватает облачной кассы. Fusion POS, по данным карточки, работает на iOS, Android и Windows, стартует с планшета и кассы и входит в реестр отечественного ПО; рядом стоит посмотреть Quick Resto и YUMA и сравнить по нужным вам интеграциям.

• Подписка на программу: фиксированная сумма в месяц или процент от оборота. Второй вариант выгоден при небольшом обороте и невыгоден при росте, считайте по своим цифрам.
• Онлайн-касса: сам аппарат, фискальный накопитель на 15 или 36 месяцев, договор с ОФД.
• Оборудование: планшет или терминал, принтеры, сканер штрихкодов, эквайринг.
• Внедрение и обучение смены, перенос меню и техкарт.
• Отдельные сервисы, если нужны: ЕГАИС для алкоголя, маркировка «Честный знак», интеграции с агрегаторами.

Сравнивать системы стоит по сумме за первый год с оборудованием, а не по цене подписки в рекламе: разница между «от N рублей в месяц» и реальным чеком запуска бывает в несколько раз.

• Уточните у вендора, что переносится автоматически: меню и модификаторы, техкарты, остатки, база гостей и бонусы.
• Проверьте формат выгрузки из старой системы и сделайте тестовый импорт до отключения.
• Запланируйте одну–две смены параллельной работы и обучение кассиров.
• Проверьте, что новая касса видит ваше оборудование: ККТ, принтеры, эквайринг.

Сети с центральной кухней и собственным производством, франшизы с консолидированной отчетностью и заведения с полным залом и бронированием чаще выбирают iiko, r_keeper или Saby Presto: там нужны глубокий складской контур и управленческая аналитика. Fusion POS, по данным карточки, не рассчитан на крупные сети со сложной франшизной структурой и не дает глубокой аналитики склада, поэтому для такого формата это не первый кандидат.